În ziua de Florii, tradiția impune ca peștele să fie principalul aliment de pe mesele românilor. Totuși, proveniența acestuia poate influența conținutul de metale grele, cum ar fi arsenicul, plumbul și mercurul, care pot fi nocive în concentrații ridicate.
Ce conține peștele cumpărat din piață
În urma unei investigații în marile magazine și în piețe pentru a identifica tipurile de pește cu cel mai ridicat potențial dăunător s-au descoperit mai multe nereguli.
În cadrul unei cercetări efectuate de Digi24, într-un laborator acreditat RENAR, diverse specii de pește, inclusiv somonul din oferta unui lanț de supermarketuri francez, au fost supuse analizelor pentru a determina conținutul de metale grele.
Mădălina Turtoi, un inginer chimist din laborator, a explicat pentru sursa citată că: „În cadrul laboratorului nostru efectuăm mai multe analize determinarea metalelor grele. Ca produse avem pește, mai multe tipuri biban macrou, dorada, somon și vom lua fiecare probă în parte și vom trece printr-un procedeu. Toate trec prin același protocol.”
Cum va arăta M5, superiahtul miliardarilor care se transformă în submarin. Va avea un heliport, un balon cu aer cald și un cinematograf
Și peștele din Dunăre conține multe metale grele
De asemenea, în conformitate cu reglementările legale, s-a inclus în testare scrumbia de Dunăre, specifică sezonului, iar o altă probă a fost macroul proaspăt din Grecia.
Rezultatele au fost rapid obținute, iar surpriza a venit când s-a constatat că scrumbia de Dunăre a prezentat cele mai mari concentrații de metale grele, în special arsenic.
„În toate cele cinci varietăți de pește am găsit arsen, plumb și mercur. Arsenul este metalul greu care a fost detectat în cele mai mari concentrații. La nivel european nu exista cantități maxime de arsen admise, practic nu am avut termen de comparație, ceea ce este surprinzător pentru că avem de exemplu orezul pentru care nivelul e drastic.
Așadar, cea mai mare a fost la scrumbia de Dunăre în care am detectat 1,65 ml pe km de arsen” , a subliniat Virgil Vrăjmașu, șeful laboratorului acreditat RENAR.
Cea mai în formă jucătoare din lume, un car de nervi în meciul cu Jaqueline Cristian: ”Vino aici! Mai mult respect” VIDEO
În cazul doradei, pescuite sau crescute în apele mediteraneene, nu s-au detectat urme de arsenic sau plumb, iar alte metale erau prezente în cantități foarte reduse, sub limita maximă admisă.
