România se poate mândri că produce delicatese pentru cele mai pretențioase mese din lume. Aceasta pentru că, desi nu sunt multe crescătorii de sturioni în România, din localitatea Santăul Mic (județul Bihor) se exportă deja tone de nisetru Siberian, o specie de sturion considerată o delicatesă în special pentru icrele sale.
Românii profită de sancțiunile împotriva Rusiei
Nisetrul crescut în România ajunge și în alte țări, precum Italia, Germania și Belgia, scrie Antena 3CNN. Rusia, unul din marii exportatori de sturion în Europa, se află sub sancțiuni economice impuse de Occident în urma declanșării războiului din Ucraina.
De la începutul invaziei pe scară largă a Rusiei în Ucraina, la 24 februarie 2022, și UE, deci, a impus sancțiuni masive și fără precedent împotriva Rusiei.
Aceste sancțiuni se adaugă la măsurile deja impuse Rusiei din 2014, ca urmare a anexării Crimeei (și a neaplicării acordurilor de la Minsk). Sancțiunile includ măsuri restrictive specifice (sancțiuni individuale), sancțiuni economice, măsuri diplomatice și măsuri privind vizele.
Doi angajați de la o bancă din București au văzut că un client avea o sumă mare în cont și i-au furat 140.000 €
Anul acesta, cererea a crescut de 4-5 ori
În privința nisetrului Siberian icrele reprezintă 30% din greutatea corpului. Administratorii fermelor de sturioni din România spun că cererea la export este în creștere, chiar dacă prețul caviarului este unul foarte mare.
„Anul trecut am vândut în jur de cinci tone, însă anul acesta a crescut cererea de 4-5 ori. 25 de tone în primele trei luni şi cu siguranţă o să vindem încă pe atât” , a declarat Mariana Suciu, administrator al unei astfel de ferme.
Pentru a ajunge la o cantitate mare de icre, sturionii trebuie să ajungă la 8-15 ani, aceștia fiind și cei mai valoroși. „În jur de 80% a crescut cererea pentru femele la export. Azi exportăm nisetrul siberian, femele cu caviar. Femelele se vând cu 30 de euro, iar caviarul ajunge undeva până la 2.000 de euro (kilogram)” , a explicat Mariana Suciu.
China, cel mai mare producător de caviar
Surprinzător sau nu, principalul producător mondial de caviar, cu mult înaintea Rusiei, este China. Peste 200 de tone au fost produse în 2022 în bazinele de reproducere de lângă lacul artificial Qiandao.
A renunțat la sportul profesionist și a devenit ”cea mai frumoasă actriță de la Hollywood”
În urmă cu 30 de ani, producția mondială de caviar sălbatic ajungea la 3.000 de tone pe an, dintre care 1.500 de tone din Marea Caspică. Astăzi, din cauza pescuitului excesiv, Caspica nu mai produce.
Mai mult, caviarul sălbatic nu mai poate intra în Europa și în SUA din 2010, când sturionul a devenit o specie protejată. Prin urmare, producția mondială este aproape în întregime caviar de crescătorie.
